Opis
West Cork Distillers to destylarnia założona w roku 2003 w Union Hall, West Cork w Irlandii. Firma kontynuuje długoletnią tradycję gorzelniczą okolic Cork. Wszystkie wytwarzane whiskey pochodzą z własnej produkcji. Firma stosuje własny słód. Do destylacji (trzykrotnej) służą 2 alembiki, wypełniane tylko do połowy, w celu otrzymania najwyższej jakości destylatów.
Cask Strength 62% to mieszana irlandzka whiskey zawierająca 2/3 whiskey zbożowej i 1/3 słodowej. Dojrzewa w beczkach po bourbonie a następnie w beczkach po whiskey. Butelkowana bez rozcieńczania z mocą 62%.
Aromat: nuty kwiatowe, słodowe i korzenne.
Smak: mocny lecz zrównoważony, kwiatowo – słodki, lekko przyprawowy.
Finisz: długi, pełny, z nutami korzennymi.
