Opis
Początki The Walsh Whiskey Distillery sięgają roku 1999, w którym Bernard i Rosemary Walsh założyli Hot Irishman Ltd – wytwórnię likieru Irish Cream. Początki przygody rodziny Walsh z whiskey to rok 2006, jednak początkowo starzone i butelkowane były destylaty dostarczane przez Irish Distillers. Zmieniło się to w roku 2016, kiedy otwarto własną destylarnię. Obecnie Walsh Whiskey Distillery wytwarza 3 rodzaje własnych destylatów – pot still, malt i grain, z których wytwarza 8 mln butelek whiskey rocznie. Docelowa pojemność magazynów ma wynosić 60 tysięcy beczek.
Writer’s Tears to jedna z najpopularniejszych linii firmy Walsh, na rynku od roku 2009. Writer’s Tears Red Head jest to trzykrotnie destylowana whisky single malt starzona w beczkach po sherry oloroso. Wypuszczona w roku 2016 edycja limitowana licząca 12 tysięcy butelek.
Aromat: złożony, z nutami przypraw, orzechów, czekolady.
Smak: lekko ostry, z nutami suszonych owoców, przypraw i orzechów.
Finisz: średnio długi, orzechowy z nutą przypraw i rodzynek.
