Opis
Foursquare Distillery, własność R.L. Seale & Company, to rodzinna wytwórnia rumu z St. Philip na Barbados. Firma, początkowo tylko handlująca rumem, została założona w roku 1920. Obecnie zarządzana jest przez czwarte pokolenie właścicieli – Davida Seale i jego syna Richarda. Współczesny kształt uzyskała w roku 1995, kiedy firma zakupiła opuszczoną fabrykę cukru i zainstalowała w niej urządzenia do produkcji rumu. Destylacja odbywa się w alembikach i kolumnach rektyfikacyjnych.
Destylaty, co jest powszechnie stosowane przy wytwarzaniu rumu, dojrzewają w beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie; specyfiką Foursquare jest stosowanie również beczek, w których uprzednio dojrzewało wino – sherry, madera, porto a nawet zinfandel. R. L. Seale’s Finest Rum 10YO to flagowy produkt destylarni, pierwotnie wytwarzany na własne potrzeby i nie kierowany na rynek. Wielu ekspertów uważa go za sztandarowego przedstawiciela rumów w stylu Bajan – delikatnych o sporej dozie aromatów estrowych.
Zapach: delikatny z nutami wanilii, goździków, kokosa, słodkiej śmietanki.
Smak: harmonijny, korzenny, z nutami imbiru, kokosa, melasy, korzennych przypraw.
Finisz: długi, wyrazisty, z nutami waniliowymi i dębowymi.
