Opis
West Cork Distillers to destylarnia założona w roku 2003 w Union Hall, West Cork w Irlandii. Firma kontynuuje długoletnią tradycję gorzelniczą okolic Cork. Wszystkie wytwarzane whiskey pochodzą z własnej produkcji. Firma stosuje własny słód. Do destylacji (trzykrotnej) służą 2 alembiki, wypełniane tylko do połowy, w celu otrzymania najwyższej jakości destylatów.
Single Malt 12 YO Sherry Cask to 12-letnia whisky wytwarzana na bazie słodu jęczmiennego. Dojrzewa w beczkach po bourbonie i finiszuje w beczkach po sherry.
Aromat: nuty cytrusów, wanilii, toffi, imbiru.
Smak: zrównoważony, z nutami wanilii, czekolady, suszonych owoców i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami rodzynek, suszonych śliwek i czekolady.
