Opis
Kilchoman Distillery to gorzelnia otwarta w roku 2005, jako pierwsza na wyspie Islay po 124 latach przerwy. Znana jest z wytwarzania destylatów, których cały proces produkcji, od uprawy jęczmienia aż do dojrzewania i butelkowania odbywa się na wyspie Islay. Siódma edycja 100% Islay zestawiona jest w części z tych samych destylatów, co edycja 5 (pochodzących z roku 2010), lecz dojrzewających o 2 lata dłużej.
Aromat: nuty ściółki leśnej, ziemi i dymu oraz agrest, jabłka, wanilia, karmel i zielone liście.
Smak: lekko słodki, waniliowy, z aromatami miodu, cytrusów, szarlotki, i dymu.
Finisz: raczej długi, ciepły, z nutami korzennych przypraw, miodu, wanilii i ziół.
